قريوش دوار الشمس

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
0Email this to someone
email


اسم الطبق قريوش دوار الشمس
الوصف حلويات
المطبخ جزائري
إعداد نادية 15
المقادير:
  • 250غ سمن ذائب وبارد.
  • كيلو طحين.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر عادي.
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
  • 10غ بيكنغ باودر.
  • حبة بيض.
  • ماء دافئ.
  • نشاء لحل العجينة.
  • للتزين حبات اللوز + عسل.
طريقة التحضير:
  • نضع الطحين + ملح + سكر + خميرة + بيكينغ باودر.
  • نضع السمن و نخلط جيدا باليد ثم نضيف البيض.
  • نعجنها بالماء الدافئ نحصل على عجينة قاسية ثم نتركها مدة 2 إلى 4 ساعات .
  • للزينة أو لتشكيل القريوش نحتاج إلى طابع أو أداة الخاصة بالحلويات نحتاج الى 3 من الكبيرة الي الصغيرة وحبات اللوز وأيضا بياض البيض.
  • بعد 4 ساعات نقسم العجينة إلى كويرات.
  • نحل بالكويرة الاولى بالماكينة العجينة ونستعمل النشاء عند حلها ثم نطويها.
  • نعيد الحل مرتين والعجينة تكون خشنة قليلا ليست رقيقة.
  • نقطع بالطابع عباد الشمس نأخذ 3 من الوردات الكبيرة و1 من الوسطة 1 من الصغيرة.
  • نضع في الوسط حبة اللوز بعد ما نغطسها في بياض البيض.
  • بعد اكمال العجينة في الوردات نقليها في الزيت ساخن ونضع بالملعقة الزيت فوق الحبة حتى تنتفخ معا.
  • نكمل الحبات ولا نعسلها مباشرة لا نتركها تبرد تماما ثم نعسلها بالعسل الدافئ حتى تحافظ على قرمشتها وهذ هو أساس القريوش في القرمشة.
  • نزينها بالسمسم .
  • بالعافية عليكم.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
0Email this to someone
email