مشخول الأرز بالدجاج والبطاطا

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
0Email this to someone
email


اسم الطبق مشخول الأرز بالدجاج والبطاطا
الوصف طبق رئيسي أرز ودجاج
المطبخ عربي
إعداد براءة6
المقادير:
مقادير حمسة الدجاج و البطاطا:

  • زيت – دجاجة مقطعة 6 – 8 قطع – بصل مقطع مفروم – 3 إلى 4 ثوم مهروس.
  • 3 طماطم متوسطة مبروشة ببشارة الخيار المعرووفة أو معصورة وسط في خلاط البصل .
  • الطماطم لا تكون معصورة جدا مثل العصير بل تكون ثقيلة يفضل أن تكون مبروشة بالبشارة.
  • (البصل و الطماطم حسب كمية الأرز ) نصف قرن فلفل حار نسبيا حسب الرغبة – معجون طماطم.
  • البهارات الصحيحة : 2 هيل – 2 عود قرفة – 2 قرنفل – 1 ورقة غار.
  • البهارات المطحوونة : ا ملعقة صغيرة بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون – 1 مكعب ماجي – ملح.
  • فلفل رومي حلقات أو طوليا عريض – بطاطا مقطعة طوليا عريضة.

مقادير سلق الأرز:

  • 3 و نصف كوب أرز (كوب الجبن الكريمي يزن الكوب 250 غ سائل ).
  • قليل ملح – ملعقتين زيت نباتي.
  • 3 فلفل أسود صحيح – 2 هيل صحيح.
طريقة التحضير:
  • في قدر على النار نضع زيت و البصل والبهارات الصحيحة و نصف قرن الفلفل حار نسبيا ونحرك.
  • بعد أن يشقر البصل نضع الثوم و نحرك و نضع الطماطم و معجون الطماطم و 1 مكعب ماجي و البهارات المطحونة وملح و يترك تقريبا 2 إ لى 3 دقيقة ثم نضع 1 كوب ماء ساخن.
  • لا نكثر ماء ونضع الدجاجة المقطعة نغطي القدر و يترك ع النار.
  • إذا صارت الدجاجة نصف نضج نضع الفلفل الرومي و البطاطا ويترك مغطى القدر ع النار لينضج الدجاج والبطاطا.
  • بعد نضج الدجاج والبطاطا نضع عليهم الأرز المسلووق نصف نضج و يوزع على الأرز قليل من الزيت لكي : لا يكون ناشف الأرز , ويترك على نار هادئة جدا لمدة 20 إلى 25 دقيقة ثم نطفي النار.
  • يترك القدر مغطى 15 دقيقة ( ا لنـــار غــير مشتعلة ) ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم مع سلطة الزبادي.
  • ألف صحة وهنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
0Email this to someone
email