فيديو طريقة عمل الكبة اللبنية

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
0Email this to someone
email


اسم الطبق الكبة اللبنية
الوصف طبق رئيسي
المطبخ شامي سوري
إعداد reemy jojo
المقادير:
  • كيلو برغل ناعم .
  • نصف كيلو لحمة هبرة .
  • بصل .
  • ملح .
  • فلفل .
  • بهار .
  • ماكينة الكبة .

مقادير الحشو :

  • لحمة ناعمة .
  • دهني ناعمة .
  • بصلة ناعمة .
  • شوية زيت .
  • مكسرات .

مقادير صلصة اللبن :

  • 4كاسات لبن زبادي .
  • 4ملاعق نشاء مطحون .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • بيضة .
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة الكبة:

  • نغمر البرغل بالماء ليتضاعف حجمه .
  • نقوم بطحن البرغل والبصل .
  • نطحن اللحمة منفردة .
  • نقوم بعجن البرغل مع اللحمة .
  • نقوم بطحنهم مرة ثانية بماكينة الكبة .
  • نترك عجينة الكبة لترتاح حوالي نصف ساعة .
  • نرش عليها القليل من قطرات الماء .
  • نقوم بعجبنها باليد حوالي 5 دقائق .

لتحضير الحشو :

  • نضع القليل من الزيت .
  • نقلب المقادير لتستوي .
  • نضيف المكسرات المتوفرة .
  • نضعها على جنب .

بقية الخطوات:

  • نقوم بتشكيل أقراص الكبة لغاية الأنتهاء من الكمية كلها .
  • قومي بتثقيب الأقراص حوالي 3 ثقوب لكل قرص لكي يتشرب اللبن أثناء الطبخ .
  • نقوم بخفق مقادير اللبن معا .
  • نضعه على النار مع التحريك المستمر لغاية ما يتماسك اللبن ويبدا بالغليان .
  • نقوم باسقاط أقراص الكبة باللبن الواحد تلو الاخر .
  • لا تقومي بالتريك في هذه المرحلة .
  • نترك اللين على نار خفيفة لمدة5 دقائق .

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
0Email this to someone
email